Pâtisserie

Gâteau au safran

lunch-time

Durée totale

1 h 40 min

chef

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Repos

1 h

Ingrédients

6-8 personnes

  • 1 yaourt nature (servira également de mesure)
  • 2 pots de farine + 2 pots de sucre
  • 1/2 pot de beurre fondu ou d’huile
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levur
  • 48 stigmates (filaments) de safran pur (soit 0,1 g)

Préparation

Au moins deux heures avant la préparation, faites infuser le safran dans le yaourt en remuant délicatement.

Mélangez les différents ingrédients dans l’ordre: yaourt, sucre, farine, oeufs, beurre fondu ou huile, levure. Obtenez une pâte fluide. Laissez-la reposer environ une heure.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Versez dans un moule à cake ou à gâteau que vous aurez beurré et fariné au préalable la pâte. Enfournez le tout pour 25-30 minutes.

Dégustez-le froid, il n’en sera que meilleur et toutes les saveurs du safran se révèleront.

Régalez-vous bien !

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