11,00 € – 21,00 €
OCCITANIE (France)
Les éleveurs et les producteurs
L’axoa est un plat traditionnel basque à base de viande de veau, mijoté avec des oignons, des poivrons verts et rouges. Une petite pointe de piment d’Espelette mouillée avec du vin blanc finit de parfumer ce plat.
La viande provient d’éleveurs bovins en Soule, une des sept provinces basques. Leur mode d’élevage, simple et traditionnel, est basé sur une alimentation en herbe de pâturage et d’estive, de maïs broyé permet d’obtenir une viande de qualité et goûteuse.
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L’engagement de « Mamy Suzanne Occitanie » est de vous garantir l’authenticité et une relation de confiance entre éleveurs, producteurs (charte Qualité) et consommateurs, en sélectionnant des produits gastronomiques artisanaux accessibles au quotidien, issus du travail de femmes et d’hommes attachés à leurs terroirs et à la passion de leur savoir-faire.
